GLI SFIZIOSI
- Bocconcini di mozzarella croccanti€ 7,50Con gatzpacho di pomodori fiorentini (3,9,14)
- Falafel€9,00Con insalatina fresca e salsa yogurt fatta in casa (3,6,7,9)
- Avocado toast€ 10,00Pan brioche al nero di seppie fatto in casa, salmone fresco marinato e avocado ( 3,4,5,8,9,7,14,11)
- Coccoli€10,00con prosciutto crudo e burrata (1,3,9,13)
Antipasti Classici
- Battuta di manzo€11,00Con salsa tonnata (4,5,8,14)
- Terrina di fegatini€7,00con granella di nocciole, pan brioche e composta di stagione (1,2,3,9)
- Tagliere Rustico€20,00selezione di salumi toscani e formaggi del Mugello, sottoli nostrali, burrata e terrina di fegatini (1,2,3,9,14)
Per 2 persone
- Maialino Small€10,00cotto a bassa temperatura con fagiolini al sesamo e salsa teriaky alla birra (6,7,9,11)
- Insalatina di polpo e seppie€11,00Con ceci, pomodorini confit e olive taggiasche (4,5,8,)
Primi Piatti
- Tortelli di patate€10,00fatti a mano al ragù di carne (7,9,12,14)
- Ravioli di ricotta e spinaci€9,50fatti a mano al burro e salvia (7,9,14,3)
- I nostri tortelloni fatti a mano€13,00di ricotta e melanzane con crema al Gran Mugello e coulis di pomodoro (3,6,9,14)
- Tagliolini fatti in casa€9,00con pesto di zucchine, pistacchi e ricotta fresca ( 1,2,3,9,14)
- Fregola di Mare€12,00(4,5,8,9,14,7,11)
- Spaghettoni martelli€10,00con acciughe di Cetara, bottarga, crema di peperoncini dolci e crumble di taralli (4,5,8,9,7,11)
Secondi Piatti
Tutti disponibili senza glutine
- Bistecca alla fiorentina€5,50/h
- Tagliata di controfiletto di manzo€ 18,00Con insalata di spinacini freschi, dressing alla senape e scaglie di parmigiano (6,7,11)
- Maialino cotto a bassa temperatura Big€ 18,00cotto a bassa temperatura con fagiolini al sesamo e salsa teriaky alla birra (6,7,9,11)
( chiedi al cameriere quali altri sono i contorni disponibili)
- Insalata di Polpo€ 18,00Con ceci, pomodorini confit e olive taggiasche (4,5,8,)
chiedi al cameriere quali sono i contorni disponibili)
Hamburger
Tutti disponibili senza glutine
- Hamburger del Regolo€12,00200g di Carne italiana della macelleria Roberto di Cavallina in un bun fatto in casa con insalatina fresca, formaggio cheddar, ketchup e maionese, accompagnato da patatine fritte (2,3,7,9,14,6)
- Il classico€15,00200g di carne italiana della macelleria Roberto di Cavallina in un bun fatto in casa con uovo del mugello, insalatina, bacon croccante e formaggio cheddar accompagnato da patatine fritte (2,3,7,9,14,6)
- Pulled beef€ 16,00Guancia di manzo sfilacciata con cipolle alla birra, in un bun fatto in casa accompagnato da patate rustiche (2,7,9,12)
Pizze Gourmet
Tutte con impasto a lunga lievitazione , con farina Oirz dil Molini Fagioli, (una farina di grano tenero di filiera 100% italiana)- disponibili anche senza glutine
Agricola- pizza del mese con prodotti del territorio€ 15,00Moazzarella fiordilatte Gioiella dop, spinacini freschi, pomodorini confit e tartufo del Mugello (3,7,9)
La Regina Margherita€11,00Pomodoro “San Marzano dell’Agro Sarnese DOP Gustarosso”, Mozzarella di Bufala Campana “Cicatelli” in uscita, Basilico Fresco e Origano (3,7,9)
Ho bruciato la Margherita€13,00Crema di pomodori arrosto, mozzarella di bufala affumicata, pomodorini confit, basilico fritto e caramello salato (3,7,9)
La Margherita Sbagliata€12.00Mozzarella di bufala campana “Cicatelli”, crema di pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino dop, crema di basilico , -Omaggio a Franco Pepe (3,7,9)
La Peperina€12,00Pomodoro “San Marzano dell’Agro Sarnese DOP Gustarosso”, Mozzarella di Bufala Campana affumicata, Basilico Fresco e Origano (3,7,9)
Assoluto di Marinara€13,00pomodoro “San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino d.o.p. Gustarosso”, aglione della Valdichiana, olive taggiasche, alici di Cetara “Armatore” e origano Siciliano (7,9)
La Bella Napoli€13,00pomodoro “San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino d.o.p. Gustarosso”, mozzarella di Bufala campana “Cicatelli” , olive, capperi di Pantelleria, origano, basilico e alici del mar Cantabrico (3,5,7,9)
La Bizzosa€15,00Mozzarella Fiordilatte “Gioiella dop”, carciofi freschi cotti a bassa temperatura, funghi di stagione spadellati, olive taggiasche e prosciutto crudo toscano dop
La Dotta€15,00Mozzarella fiordilatte “Gioiella dop , mortadella bolognese “La Sposa” del prosciuttificio Capitelli,, crema di Ricotta dell’azienda agricola Laiano, pesto di Pistacchio Mascialai e granella di pistacchi di Bronte (2,3,7,9,10,1)
Aspettando l’estate€14,00Mozzarella fiordilatte Gioiella dop, crema di piselli, pomodorini confit, tonnetto del Mediterraneo “Armatore “di Cetara, polvere di olive e cipolle caramellate (3,4,5,7,8,9)
La Norma ’25€13,00Mozzarella fiordilatte “Gioiella “dop, crema di melanzane, pomodorini confit ricotta salata e basilico fresco (3,7,9)
La Calabresella ’23€13,00Salsa di datterini gialli Lunica, mozzarella di bufala campana “Cicatelli”, cipolle caramellate e ‘nduja (3,7,9)
La Murgia€14,00pomodoro “San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino d.o.p. Gustarosso”, mozzarella di bufala campana “Cicatelli”, capocollo dop di Martina Franca, cacioricotta e burrata di Gioia del Colle (3,7,9)
La Cosacca del Mugello€11,00pomodoro “San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino d.o.p. Gustarosso”, olive taggiasche, Formaggio Gran Mugello Ubaldino dell’Antica fattoria Il Palagiaccio (3,7,9)
La Prosciutto e funghi 2.0€12,00Mozzarella di bufala campana “Cicatelli”, prosciutto cotto alta qualità Branchi ’60, funghi champignon e pioppini saltati in padella e salsa verde (3,7,9)
La Matta€13,00Provola affumicata di Agerola, Bardiccio Fiorentino del salumificio Guidotti e Friarielli (3,7,9,2,6,11)
Pizze
Tutte con impasto a lunga lievitazione , con farina Oirz dil Molini Fagioli, (una farina di grano tenero di filiera 100% italiana)- disponibili anche senza glutine
- Margherita€6,00Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola (3,7,9)
- Marinara€5,00Pomodoro e aglio (7,9)
- Napoli€6,50Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola, origano, acciughe e capperi (3,7,9,5)
- Prosciutto e funghi€6,50Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola, prosciutto cotto e funghi (3,7,9)
- Salamino e gorgonzola€8,00Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola, salamino piccante e gorgonzola (3,7,9)
- Capricciosa€8,00Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola, prosciutto cotto, carciofi, olive e funghi (3,7,9)
- Salentina€7,50Pomodoro, burratina fresca, pomodorini e basilico (3,7,9)
- Vegetariana€8,00Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola, funghi, carciofi, melanzane zucchine e peperoni grigliati (3,7,9)
- I’Regolo€8,00Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola, porcini trifolati, parmigiano e rucola (3,7,9)
- Maialona€7,50Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola, Salsiccia, salamino piccante, wurstel, prosciutto cotto (3,7,9)
- Tonno e cipolla€7,00Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola, tonno e cipolla (3,7,9,5)
- Ai 4 formaggi€8,00Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola, fontina dop, gorgonzola dop e parmigiano (3,7,9)
- Parmigiana€8,00Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola, melanzane grigliate, basilico e parmigiano (3,7,9)
- Golosa€8,50Pomodoro, mozzarella fiordilatte affumicata di Agerola, melanzane grigliate, salsiccia (3,7,9)
Focacce
Tutte con impasto a lunga lievitazione , con farina Oirz dil Molini Fagioli, (una farina di grano tenero di filiera 100% italiana)- disponibili anche senza glutine
- Focaccia all’olio€4,00olio (7,9)
- Focaccia mozzarella e prosciutto cotto€6,00mozzarella fiordilatte di Agerola e prosciutto cotto (3,7,9)
- Focaccia mozzarella e prosciutto crudo€7,00mozzarella fiordilatte di Agerola e prosciutto crudo (3,7,9)
- Focaccia dell’orto€6,50mozzarella fiordilatte di Agerola , pomodori freschi e rucola (3,7,9)
- Focaccia Rustica€8,00mozzarella fiordilatte di Agerola, funghi, salsiccia, cipolla e salamino piccante (3,7,9)
- Focaccia Caprese€7,00focaccia olio con mozzarella di bufala campana, pomodoro fresco e basilico (3,7,9)
- Focaccia Grigliata€8,00mozzarella fiordilatte di Agerola, scamorza affumicata, verdure grigliate (3,7,9)
- Focaccia Pugliese€8,00focaccia all’olio, burratina fresca, prosciutto crudo, rucola (3,7,9)
Panacci
Tutti con impasto a lunga lievitazione , con farina Oirz del Molino Fagioli, (una farina di grano tenero di filiera 100% italiana)
- Panaccio€12,00Stracciatella di bufala Campana, mortadella bolognese “La Sposa” del prosciuttificio Capitelli, e granella di pistacchi (1,2,3,7,9)
- Panaccio allo squacquerone€12,00con prosciutto crudo, rucola e olive taggiasche (3,7,9)
- Panaccio dolce€12,00con nutella e granella di pistacchio (2,3,7,9)
Calzoni e Pani Arabi
Non disponibili senza glutine
- Calzone€8,50Mozzarella fiordilatte di Agerola, prosciutto cotto (3,7,9)
- Calzone Farcito€10,00Mozzarella fiordilatte di Agerola, prosciutto cotto, carciofi e funghi (3,7,9)
- Calzone I’ Regolo10,00Mozzarella fiordilatte di Agerola, salsiccia, funghi, speck e cipolla (3,7,9)
- Pane Arabo€8,50Mozzarella fiordilatte di Agerola, prosciutto cotto (3,7,9)
- Pane Arabo Farcito€10,00Mozzarella fiordilatte di Agerola, prosciutto cotto, carciofi e funghi (3,7,9)
- Pane Arabo Gabry€12,00Mozzarella fiordilatte di Agerola, prosciutto crudo, pomodorini freschi, lattuga, olive e peperoncino (3,7,9)
- Pane Arabo Delizioso€12,00Mozzarella fiordilatte di Agerola, prosciutto cotto, pomodorini freschi, burratina, melanzane grigliate e rucola (3,7,9)
Dolci fatti in casa e Gelati
- Tiramisù€5,00(3,14,9)
- Spuma di ricotta€5,00variegata con salsa di lamponi e cantuccini al cioccolato fatti in casa (9,14,1,2,3)
- Brownies al cioccolato€ 5,00con caramello salato (9,14,1,2,3)
- Cantuccini al cioccolato fatti in casa€9,00e vin santo
- Panaccio Dolce€11,00con nutella e granella di pistacchio (3,7,9)
- Crema catalana€5,00(3,14 – senza glutine)
- Sorbetto al limone€6,00(3,9)
- Sorbetto al cocco€6,00(3,9)
- Tartufo bianco€6,00(3 – senza glutine)
- Tartufo nero€6,00(3 – senza glutine)
- Selezione gelatini Dai Dai€7,00bocconcini di gelato artigianale ricoperti di cioccolato a gusti differenti (3,9)
Bevande in Bottiglia
- Acqua minerale in bottiglia (0,75LT)€2,50Panna naturale
- Acqua minerale in bottiglia (0,75LT)€2,50San Pellegrino gasata
- Italica (0,66LT)€5,00
- Birra analcolica Bitburger zero€4,500,33lt
- Peroni senza glutine (0,33LT)€4,50
- Coca cola/fanta (0,33LT)€3,00
- Coca cola zero (0,33LT)€3,00
- Chinotto BIo "Galvanina"€4,50o,355 lt
- aranciata bio" Galvanina"€4,50o,355 lt
- Acqua tonica bio "Galvanina"€4,500,335 lt
- Thè al limone Bio "Galvanina"€4,500,355 lt
- Thè alla pesca Bio " Galvanina"€4,500,355 lt
Bevande alla Spina
- Birra Amarcorde Gradisca bionda Piccola€3,00Lager oro brillante. Gusto pieno è rotondo accompagnato da un rinfrescante finale delicatamente amaro 5,2%
- Birra Amarcord Gradisca bionda Media€5,00Lager oro brillante. Gusto pieno è rotondo accompagnato da un rinfrescante finale delicatamente amaro 5,2%
- Birra Amarcord Volpina ambrata piccola€3,50Strong ale ambrata . Forti note di caramello, spaziatura di luppolo inglese 6.5%
- Birra Amarcord Volpina ambrata Media€5,50Strong Ale ambrata, forti note di caramello, spaziatura di luppolo inglese 6,5%
- Coca Cola Piccola€3,00
- Coca Cola Media€4,50
- Vino della Casa Bianco Frizzante/Rosso (1/4 LT)€3,00
- Vino della Casa Bianco Frizzante/Rosso (1/2 LT)€4,50
- Vino della Casa Bianco Frizzante/Rosso (1 LT)€8,00
Birre in Bottiglia Artigianali
- Petrognola - Intolleranza zero senza glutine (0,33LT)€6,50Birra artigianale ambrata senza glutine 5%
- Gassa d’Amante senza glutine (0,75LT)€12,00Di colore dorato chiaro, presenta profumi a pasta gialla e sentori floreali leggermente speziati 4,5%
- Gjulia- IOI€10,00birra bionda non filtrata artigianale senza glutine (0,50lt)
- Petrognola - Ambrata al farro (0,75LT)€11,00Birra ambrata prodotta con malto di farro, molto elegante nei profumi, al palato e leggermente fruttata e speziata 5,5%
- Petrognola Montefiore - Bianca al farro (0,75LT)€11,00Elegante e fresca con evidenti sentori di agrumi, liquirizia e vaniglia
- Lupulus blonde (0,75LT)€12,00Birra artigianale doppio malto, rifermentata in bottiglia, piacevole e delicata, caratterizzata da una calda e avvolgente amarezza 8,5%
- Birrificio Italiano Tipopils (0,75LT)€12,00Eccellente pils dall’aroma floreale e erbaceo, finale amaro e agrumato 5,3%
- Birrificio Italiano Bibok (0,75LT)€12,00Ambrata al naso fruttata e speziata, in bocca nocciola e caramello 6,2%
- La Mancina (0,75LT)€12,00Chiara, dai riflessi dorati, presenta intensi profumi di frutta matura 7,5%
- Gjulia- Ribò - Birra agricola artigianale (0,75LT)€15,00Birra bionda ad alta fermentazione, speciale combinazione con il mosto d’uva Ribolla Gialla. Non filtrata né pastorizzata 6,5%
- Gjulia- Kristal (0,75lt)€15,00Birra chiara con mosto Sauvignon
- Lauterbacher Natur Hell (0,50 LT)€6,00Bella, naturale, chiara non filtrata dal carattere corposo 4,8%
- Lauterbacher Weisse (0,50LT)€6,00Tipica waisse naturalmente torbida, gustosa e dorata 5,5%
Vini Rossi
- Poggio Galardi in Anfora€18,00Rosso di Toscana IGT- Fattoria di Poggiopiano Galardi
Merlot-cabernet sauvignon
- Sassotondo Cilegiolo bio€22,00maremma IGT
- Nero di Spugnole - Canneto III€23,00Merlot
- Il Chiuso-Pinot nero€ 28,002020 Castello di Ama
- Bruciato Marchesi Antinori€30,00Tenuta Guado al Tasso (Bolgheri DOC)
- Fortuni - Podere Fortuna€36,00Pinot nero
Vini Bianchi
- Spepera Rosè€ 21,00bio (Pecorino)
- Ribolla Gialla Lasdricca€ 19,00Ribolla Gialla DOC
- Vermentino Antinori€ 22,00Bolgheri- vermentino
- Gewurztraminer Ritterhof DOC€23,00
- Riesling Mezzo Braccio€ 26,00Tenuta Monteloro
Bollicine e Non Solo
- Prosecco DOC V8 extra dry -€14,00Borgo magredo- Glera
- La Torre Franciacorta Brut€27,00
- Franciacorta Saten- La Torre€ 30.00
- Franciacorta Vintage 2013 Bianco Conteducco€34.00
- Trento Doc "601"€34.00
- Franciacorta Vintage 2015 Rosè Conteducco€ 36,00
Varie
- Coperto€1,50
- Caffe€1,50
- Superalcolici€3,50
- wiskey€5,00
- Impasto a lunga lievitazione€2,00
- Impasto integrale€1,50
- Aggiunta mozzarella di bufala€ 2,00
- Aggiunta di un ingrediente sulla pizza€ 1,00
- Aggiunta di tartufo fresco del Mugello€5,00( se disponibile)
Allergeni
Se hai intolleranze o delle allergie, chiedi al nostro personale e ti verranno date tutte le informazioni necessarie sui nostri ingredienti.
- arachidi e derivati
- frutta a guscio
- latte e derivati
- molluschi
- pesce
- sesamo
- soia
- crostacei
- glutine
- lupini
- senape
- sedano
- anidride solforosa e solfiti
- uova
