GLI SFIZIOSI
- Il nostro Padellino di mare€ 9,00Spicchio di pizza cotta al padellino prima al vapore poi in forno con insalatina di polpo e seppie, datterini confit, olive taggiasche e pesto di rucola (1,2,4,5,8,14)
- Il nostro cocktail di Gamberi€9,50Involtini di gamberi in pasta brick, insalatina iceberg e salsa cocktail fatta in casa (1,2,3,4,5,6,8,11,14)
- Supplì al pomodoro e basilico€ 8,50con gazpacho di pomodori fiorentini e stracciatella di burrata(1,3,7,8,9)
- Coccoli€9,00con prosciutto crudo e burrata (1,3,9,13)
Antipasti Classici
- Battuta di manzo al coltello€11,00con pesto di pomodori secchi, edamame e polvere di olive(1,2,4,5,8,14)
- Terrina di fegatini€6,50con granella di nocciole, pan brioche e composta di cipolle di tropea (1,2,3,9)
- Tagliere Rustico€20,00selezione di salumi toscani e formaggi del Mugello, sottoli nostrali, burrata e terrina di fegatini (1,2,3,9,14)
Per 2 persone
- Maialino€11,00cotto a bassa temperatura con caponata leggera e salsa senape (6,10,11)
- Tataky di salmone€11,00Salmone marinato appena scottato con insalatina di finocchi e mango, salsa di soia e agrumi (2,4,6,11,14)
Primi Piatti
- Tortelloni fatti a mano€12,00ripieni di melanzane con salsa di datterini e ricotta della fattoria di Laiano in forno (1,3,7,11)
- Tortelli di patate€10,00fatti a mano al ragù di carne (7,9,12,14)
- Ravioli di ricotta e spinaci€9,50fatti a mano al burro e salvia (7,9,14,3)
- Spaghetti Saporiti€11,00Spaghetti del pastificio Martelli con aglio, olio, crema di peperoncini dolci, acciughe del mar Cantabrico e briciole di pane (1,2,4,14)
- La nostra fregola di mare€18,00Fregola all’astice (1.2,3,4,5,8,12)
- Tagliolini fatti in casa€13,00di mare (1,2,3,4,8,14)
Secondi Piatti
Tutti disponibili senza glutine
- Bistecca alla fiorentina€5,00/h
- Tagliata di controfiletto di manzo€ 18,00con rucola e grana (3)
(Chiedi al cameriere i contorni disponibili)
- Maialino cotto a bassa temperatura Big€ 18,00con caponata leggera e salsa senape (6,10,11)
( chiedi al cameriere quali sono i contorni disponibili)
- Tataky di Salmone Big€ 20,00Salmone marinato appena scottato con insalatina di finocchi e mango, salsa di soia e agrumi (2,4,6,11,14)
- Insalatina di polpo e seppie€ 18,00con datterini confit, olive taggiasche e pesto di rucola (1,2,4,5,8,14)
Hamburger
Tutti disponibili senza glutine
- Hamburger del Regolo€11,00200g di Carne italiana della macelleria Roberto di Cavallina, insalatina fresca, formaggio cheddar, ketchup e maionese, accompagnato da patatine fritte (2,3,7,9,14,6)
- Il classico€15,00200g di carne italiana della macelleria Roberto di Cavallina, uovo del mugello, insalatina, pancetta croccante e formaggio cheddar accompagnato da patatine fritte (2,3,7,9,14,6)
Pizze Gourmet
Tutte con impasto a lunga lievitazione , con farina del Mulino Fagioli, (una farina di grano tenero di filiera 100% italiana)- disponibili anche senza glutine
- Agricola- pizza del mese con prodotti del territorio€ 15,00Mozzarella di Agerola, Tartufo estivo del Mugello, lardo di Colonnata e pomodorini confit (1,2,3,7,9,)
- La Fiordalice€14,00Mozzarella di Agerola, Burrata IGT di Andria, acciughe di Cetara “Armatore, fiori di zucca, crema di zucchine e pomodorini gialli (1,3,5,7,9)
- La Bolognese€13,00mozzarella d’Agerola, ricotta fresca dell’ azienda agricola di Laiano, mortadella bolognese e scorza di limone biologica (3,7,9,1,2)
Una Siciliana in Mugello€14,00Mozzarella di bufala campana “Cicatelli”, crema di pistacchio di Bronte “Mascialai “, Prosciutto crudo toscano DOP, Pecorino Toscano dop dell’azienda Rocca Toscana Formaggi e granella di Pistacchi di Bronte (1,2,3,7,9)
La Regina Margherita€11,00Pomodoro “San Marzano dell’Agro Sarnese DOP Gustarosso”, Mozzarella di Bufala Campana “Cicatelli in uscita”, Basilico Fresco e Origano (3,7,9)
La Bella Napoli€13,00pomodoro “San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino d.o.p. Gustarosso”, mozzarella di Bufala campana “Cicatelli” , olive, capperi di Pantelleria, origano, basilico e acciughe del mar Cantabrico (3,5,7,9)
- La Calabresella ’23€13,00Salsa di datterini gialli Lunica, mozzarella di bufala campana “Cicatelli”, cipolle caramellate e ‘nduja (3,7,9)
- Ho bruciato la Margherita€12,00Crema di pomodori arrosto, mozzarella di bufala affumicata, pomodorini confit, basilico fritto e caramello salato (3,7,9)
La Margherita Sbagliata€11.00Mozzarella di bufala campana “Cicatelli”, crema di pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino dop, crema di basilico , -Omaggio a Franco Pepe (3,7,9)
La Murgia€13,00pomodoro “San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino d.o.p. Gustarosso”, mozzarella di bufala campana “Cicatelli”, capocollo dop di Martina Franca, cipolle caramellate e basilico fresco (3,7,9)
La Cosacca del Mugello€10,00pomodoro “San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino d.o.p. Gustarosso”, olive taggiasche, Formaggio Gran Mugello Ubaldino dell’Antica fattoria Il Palagiaccio (3,7,9)
La Prosciutto e funghi 2.0€12,00Mozzarella di bufala campana “Cicatelli”, prosciutto cotto alta qualità Branchi ’60, funghi champignon e pioppini saltati in padella e salsa verde (3,7,9)
La Matta€13,00Mozzarella di Bufala Campana “Cicatelli”, Provola affumicata, Bardiccio Fiorentino della Rufina e Friarielli (3,7,9,2,6,11)
Pizze
Tutte con impasto classico, integrale e a lunga lievitazione , con farina del Mulino Fagioli, (una farina di grano tenero di filiera 100% italiana)- disponibili anche senza glutine
Pizze tutte con pomodoro pelato 100% italiano Gustarosso.
- Margherita€5,50Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola (3,7,9)
- Marinara€4,50Pomodoro e aglio (7,9)
- Napoli€6,50Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola, origano, acciughe e capperi (3,7,9,5)
- Prosciutto e funghi€6,50Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola, prosciutto cotto e funghi (3,7,9)
- Salamino e gorgonzola€7,50Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola, salamino piccante e gorgonzola (3,7,9)
- 4 Stagioni€7,50Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola, prosciutto cotto, carciofi, olive e funghi (3,7,9)
- Capricciosa€7,50Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola, prosciutto cotto, carciofi e funghi (3,7,9)
- La Ricca€8,50Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola, salsa 4 formaggi tartufata, salsiccia, zucchine e peperoncino (3,7,9)
- Salentina€7,00Pomodoro, burratina fresca, pomodorini e basilico (3,7,9)
- Vegetariana€8,00Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola, funghi, carciofi, melanzane zucchine e peperoni grigliati (3,7,9)
- I’Regolo€8,00Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola, porcini trifolati, grana e rucola (3,7,9)
- Maialona€7,50Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola, Salsiccia, salamino piccante, wurstel, prosciutto cotto (3,7,9)
- Tonno e cipolla€7,00Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola, tonno e cipolla (3,7,9,5)
- Ai 4 formaggi€7,50Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola, fontina, gorgonzola e grana (3,7,9)
- Ai 4 formaggi tartufata€7,50Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola salsa 4 formaggi tartufata (3,7,9)
- Parmigiana€7,50Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola, melanzane grigliate, basilico e grana (3,7,9)
- Valtellina€7,50Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola, bresaola, funghi, grana, rucola (3,7,9)
- Golosa€7,50Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola, melanzane grigliate, scamorza affumicata, salsiccia (3,7,9)
Focacce
Tutte con impasto classico, integrale e a lunga lievitazione , con farina del Mulino Fagioli, (una farina di grano tenero di filiera 100% italiana)- disponibili anche senza glutine
- Focaccia all’olio€2,50olio (7,9)
- Focaccia mozzarella e prosciutto cotto€6,00mozzarella fiordilatte di Agerola e prosciutto cotto (3,7,9)
- Focaccia mozzarella e prosciutto crudo€7,00mozzarella fiordilatte di Agerola e prosciutto crudo (3,7,9)
- Focaccia dell’orto€6,50mozzarella fiordilatte di Agerola , pomodori freschi e rucola (3,7,9)
- Focaccia I Regolo€7,50mozzarella fiordilatte di Agerola, speck, salsa ai 4 formaggi tartufata (3,7,9)
(no senza glutine)
- Focaccia Rustica€7,50mozzarella fiordilatte di Agerola, funghi, salsiccia, cipolla e salamino piccante (3,7,9)
- Focaccia Caprese€7,00focaccia olio con mozzarella di bufala campana, pomodoro fresco e basilico (3,7,9)
- Focaccia Primavera€7,50focaccia all’olio con tonno, pomodorini freschi, rucola e cipolla (7,9,5)
- Focaccia Musulmana€7,00mozzarella fiordilatte di Agerola, funghi, grana, carciofi,schizzi di pomodoro (3,7,9)
- Focaccia Speciale€7,00focaccia all’olio con stracchino, carciofi e prosciutto crudo (3,7,9)
- Focaccia Grigliata€7,00mozzarella fiordilatte di Agerola, scamorza affumicata, verdure grigliate (3,7,9)
- Focaccia Pugliese€7,50focaccia all’olio, burratina fresca, prosciutto crudo, rucola (3,7,9)
Panacci
Tutti con impasto a lunga lievitazione , con farina del Mulino Fagioli, (una farina di grano tenero di filiera 100% italiana)
- Panaccio Fiorentino12,00Crema di pecorino dell’azienda agricola Bacciotti, Scarpaccia e pomodori secchi (2,3,7,9)
- Panaccio€12,00con mortedella, stracciatella di latte italiano e granella di pistacchio (2,3,7,9)
- Panaccio allo squacquerone€12,00con prosciutto crudo, rucola e olive taggiasche (3,7,9)
- Panaccio dolce€11,00con nutella e granella di pistacchio (2,3,7,9)
Calzoni e Pani Arabi
Non disponibili senza glutine
- Calzone€6,50Mozzarella fiordilatte di Agerola, prosciutto cotto (3,7,9)
- Calzone Farcito€7,50Mozzarella fiordilatte di Agerola, prosciutto cotto, carciofi e funghi (3,7,9)
- Calzone I’ Regolo€7,50Mozzarella fiordilatte di Agerola, salsiccia, funghi, speck e cipolla (3,7,9)
- Calzone dei medici€8,00Mozzarella fiordilatte di Agerola, salamino piccante, olive, zucchine e burrata affumicata (3,7,9)
- Calzone Napoletano€7,50Mozzarella fiordilatte di Agerola, salamino, ricotta, grana e olive (3,7,9)
- Pane Arabo€6,50Mozzarella fiordilatte di Agerola, prosciutto cotto (3,7,9)
- Pane Arabo Farcito€7,50Mozzarella fiordilatte di Agerola, prosciutto cotto, carciofi e funghi (3,7,9)
- Pane Arabo Gabry€8,00Mozzarella fiordilatte di Agerola, prosciutto crudo, pomodorini freschi, lattuga, olive e peperoncino (3,7,9)
- Pane Arabo Delizioso€8,00Mozzarella fiordilatte di Agerola, prosciutto cotto, pomodorini freschi, burratina, melanzane grigliate e rucola (3,7,9)
Dolci fatti in casa e Gelati
- Tiramisù€5,00(3,14,9)
- Spuma di ricotta€5,00variegata con salsa di lamponi e cantuccini al cioccolato (9,14,1,2,3)
- Muffin alle mele€ 5,00cn crema inglese (9,14,1,2,3)
- Panaccio Dolce€11,00con nutella e granella di pistacchio (3,7,9)
- Crema catalana€5,00(3,14 – senza glutine)
- Sorbetto al limone€5,00(3,9)
- Sorbetto al cocco€5,00(3,9)
- Tartufo bianco€5,00(3 – senza glutine)
- Tartufo nero€5,00(3 – senza glutine)
- Selezione gelatini Dai Dai€7,00bocconcini di gelato artigianale ricoperti di cioccolato a gusti differenti (3,9)
Bevande in Bottiglia
- Italica (0,66LT)€4,50
- Peroni senza glutine (0,33LT)€4,50
- Coca cola/fanta (0,33LT)€3,00
- Coca cola zero (0,33LT)€3,00
- Acqua minerale in bottiglia (0,75LT)€2,50Panna naturale
- Acqua minerale in bottiglia (0,75LT)€2,50San Pellegrino gasata
Bevande alla Spina
- Birra Amarcorde Gradisca bionda Piccola€3,00Lager oro brillante. Gusto pieno è rotondo accompagnato da un rinfrescante finale delicatamente amaro 5,2%
- Birra Amarcord Gradisca bionda Media€5,00Lager oro brillante. Gusto pieno è rotondo accompagnato da un rinfrescante finale delicatamente amaro 5,2%
- Birra Amarcord Volpina ambrata piccola€3,50Strong ale ambrata . Forti note di caramello, spaziatura di luppolo inglese 6.5%
- Birra Amarcord Volpina ambrata Media€5,50Strong Ale ambrata, forti note di caramello, spaziatura di luppolo inglese 6,5%
- Coca Cola Piccola€3,00
- Coca Cola Media€4,50
- Vino della Casa Bianco Frizzante/Rosso (1/4 LT)€3,00
- Vino della Casa Bianco Frizzante/Rosso (1/2 LT)€4,50
- Vino della Casa Bianco Frizzante/Rosso (1 LT)€8,00
Birre in Bottiglia Artigianali
- Petrognola - Ambrata al farro (0,75LT)€10,00Birra ambrata prodotta con malto di farro, molto elegante nei profumi, al palato e leggermente fruttata e speziata 5,5%
- Petrognola Montefiore - Bianca al farro (0,75LT)€10,00Elegante e fresca con evidenti sentori di agrumi, liquirizia e vaniglia
- Lupulus blonde (0,75LT)€12,00Birra artigianale doppio malto, rifermentata in bottiglia, piacevole e delicata, caratterizzata da una calda e avvolgente amarezza 8,5%
- Birrificio Italiano Tipopils (0,75LT)€12,00Eccellente pils dall’aroma floreale e erbaceo, finale amaro e agrumato 5,3%
- Birrificio Italiano Bibok (0,75LT)€12,00Ambrata al naso fruttata e speziata, in bocca nocciola e caramello 6,2%
- Petrognola - Intolleranza zero senza glutine (0,33LT)€6,00Birra artigianale ambrata senza glutine 5%
- La Mancina (0,75LT)€12,00Chiara, dai riflessi dorati, presenta intensi profumi di frutta matura 7,5%
- Gassa d’Amante senza glutine (0,75LT)€12,00Di colore dorato chiaro, presenta profumi a pasta gialla e sentori floreali leggermente speziati 4,5%
- Ribò - Birra agricola artigianale (0,75LT)€15,00Birra bionda ad alta fermentazione, speciale combinazione con il mosto d’uva Ribolla Gialla. Non filtrata né pastorizzata 6,5%
- Lauterbacher Natur Hell (0,50 LT)€5,00Bella, naturale, chiara non filtrata dal carattere corposo 4,8%
- Lauterbacher Weisse (0,50LT)€5,00Tipica waisse naturalmente torbida, gustosa e dorata 5,5%
Vini Rossi
- Ser Biagio Barco Reale DOC - Tenuta di Artimino€16,00Sangiovese – Cabernet sauvignon – Merlot
- Poggio Galardi in Anfora€18,00Rosso di Toscana IGT- Fattoria di Poggiopiano Galardi
Merlot-cabernet sauvignon
- Alturis€18,00Cabernet Souvignon-Vignoli in terre di confini
- Sassotondo Cilegiolo bio€22,00maremma IGT
- Serni Tegoleto Bolgheri rosso DOC€22,00Cabernet sauvignon – Merlot – Syrah
- Peppoli€ 22,00Gallo Nero Antinori
- Nero di Spugnole - Canneto III€23,00Merlot
- Il Grigio Chianti Classico riserva DOCG€25,00San Felice Gallo Nero
- Bell’Aja Bolgheri DOC€ 28,00Merlot- Cabernet
- Bruciato Marchesi Antinori€30,00Tenuta Guado al Tasso (Bolgheri DOC)
- Fortuni - Podere Fortuna€36,00Pinot nero
Vini Bianchi
- Phylika- Tenuta poggio Rosso€ 13,00Bianco Toscano IGT- vermentino
- Santa Lucia Ansonica€14,00dell’ Argentario DOC Ansonica
- Strappelli Pecorino Soprano€ 17,00bio (Pecorino)
- Ribolla Gialla Ca’ Tullio€ 19,00Ribolla Gialla DOC
- Vermentino Antinori€ 22,00Bolgheri- vermentino
- Gewurztraminer Ritterhof DOC€23,00
- Riesling Mezzo Braccio€ 26,00Tenuta Monteloro
Bollicine e Non Solo
- Prosecco DOC V8 extra dry -€14,00Borgo magredo- Glera
- La Torre Franciacorta Brut€27,00
- Franciacorta Saten- La Torre€ 30.00
- Franciacorta Vintage 2013 Bianco Conteducco€34.00
- Trento Doc "601"€34.00
- Franciacorta Vintage 2015 Rosè Conteducco€ 36,00
Varie
- Coperto€1,50
- Caffe€1,50
- Superalcolici€3,50
- wiskey€5,00
- Impasto a lunga lievitazione€2,00
- Impasto integrale€1,50
- Aggiunta mozzarella di bufala€ 2,00
- Aggiunta di un ingrediente sulla pizza€ 1,00
- Aggiunta di tartufo fresco del Mugello€5,00( se disponibile)
Allergeni
Se hai intolleranze o delle allergie, chiedi al nostro personale e ti verranno date tutte le informazioni necessarie sui nostri ingredienti.
- arachidi e derivati
- frutta a guscio
- latte e derivati
- molluschi
- pesce
- sesamo
- soia
- crostacei
- glutine
- lupini
- senape
- sedano
- anidride solforosa e solfiti
- uova
