Il Regolo Consiglia a Tutti
Tutti disponibili senza glutine
- Pancia di Maialino cotto a bassa temperatura con carciofi alla vaniglia€10,00(11,12)
- Insalatina di polpo con datterini confit, olive taggiasche e spuma di patate€8,00(4,5,3)
- Cannelloni fatti a mano al nero di seppia ripieni di seppioline e patate€ 12,00con crema di piselli (3,4,5,9,14)
- Risotto con Gamberoni , punte e crema di asparagi€12,00(3,5,7,9,8, 13)
- Baccalà ai due modi€15,00Cuore di baccalà in olio cottura su hummus di ceci e la sua polpettina con maionese d’acquafaba fatta in casa (1,2,3,5,6,9)
Antipasti
- Terrina di fegatini€6,00con granella di nocciole, pan brioche e composta di cipolle e prugne (1,2,3,9)
- Pancia di Maialino cotto a bassa temperatura con carciofi alla vaniglia€10,00(11,12)
- Insalatina di polpo con datterini confit, olive taggiasche e spuma di patate€8,00(3,4,5)
- Baccalà ai "due modi"€10,00con maionese d’acquafaba fatta in casa e hummus di ceci (1,2,3,5,9,6)
- Tagliere Rustico€16,00selezione di salumi toscani e formaggi del Mugello, sottoli nostrali, burrata e terrina di fegatini (1,2,3,9,14)
Per 2 persone
- Tartare di Manzo€9,00con giardiniera di verdure fatta in casa, salsa verde e polvere di piselli (14,5)
- Coccoli€8,00con prosciutto crudo e burrata fresca (1,3,9,13)
Primi Piatti
Tutti disponibili senza glutine tranne i ravioli
- Il nostro Tortellone alla "Cacio e pepe " di Gran Mugello Ubaldino€10,00Tortelloni fatti a mano di melanzana affumicata, ricotta di Laiano e menta alla Cacio e pepe di Gran Mugello Ubaldino e crema di pomodoro
(3,6,9,14)
- Cannelloni fattia mano al nero di seppia ripieni di seppioline e patate€12,00e crema di piselli (3,7,9,14,4,5)
- Tortelli di patate€8,00fatti a mano al ragù di carne (7,9,12,14)
- Ravioli di ricotta e spinaci€7,00fatti a mano al burro e salvia (7,9,14,3)
- Risotto con Gamberoni , punte e crema di asparagi€11,00(3,5,7,9,8,13)
- Il nostro "spaghettone Martelli con le briciole"€11,00Spaghetti con acciughe del mar Cantarbico , briciole di pane e di cavolo nero e bottarga (opzionale)
(5,7,9)
Secondi Piatti
Tutti disponibili senza glutine
- Bistecca alla fiorentina€4,00/h
- Tartare di Manzo Big€12,00
con giardiniera di verdure fatta in casa, salsa verde e polvere di piselli (14,5)
- Filetto di manzo con salsa al pepe nero€ 22,00e profumo di Wasabi con asparagi gratinati (1,2,3, 5,6,7,9)
- Insalata di polpo con datterini confit, olive taggiasche e spuma di patate big€ 15,00(3,4,5)
- Pancia di Maialino cotto a bassa temperatura con carciofi alla vaniglia Big€ 18,00(11,12)
- Baccala’ "ai due modi" Big€ 15,00Cuore di baccalà in olio cottura su hummus di ceci e la sua polpettina con maionese d’acquafaba fatta in casa (1,2,3,5,6,9)
Hamburger
Tutti disponibili senza glutine
- Hamburger del Regolo€10,00200g di Carne italiana, insalatina fresca, formaggio cheddar, ketchup e maionese, accompagnato da patatine fritte (2,3,7,9,14,6)
- Il classico€15,00200g di carne italiana della macelleria Roberto, uovo del mugello, misticanza, pancetta croccante e formaggio cheddar accompagnato da patatine fritte (2,3,7,9,14,6)
- Pulled pork€12,00Il nostro panino con carne di maiale sfilacciata cotta a bassa temperatura, salsa barbeque e cipolle al curry
(1,2,3,6,7,9)
Pizze Gourmet
Tutte con impasto a lunga lievitazione 48 ore e farina macinata a pietra.
Disponibili tutte senza glutine.
La Bella Napoli€12,00pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino d.o.p. Gustarosso, mozzarella di Bufala campana, olive, capperi di Pantelleria, origano, basilico e acciughe del mar Cantabrico (3,5,7,9)
La Tartufina€ 13,00Mozzarella di Agerola, Tartufo fresco, Prosciutto cotto di alta qualità ’60 Branchi, ricottina italiana e basilico fresco (3,7,9)
La Carciofara€ 12,00Mozzarella di bufala campana, crema di Gran Mugello Ubaldino, guanciale croccante, Carciofi freschi e scaglie di Gran Mugello (3,9,7)
La Livornese€ 13,00Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP Gustarosso, Baccalà in oliocottura, olive taggiasche, salsa verde, fili di peperoncino (5,7,9)
La Murgia€12,00pomodoro san Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino d.o.p. Gustarosso, mozzarella di bufala campana, capocollo dop di Martina Franca, cipolle caramellate e basilico fresco (3,7,9)
La Calabresella€12,00pomodoro san Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino d.o.p. Gustarosso, mozzarella fiordilatte di Agerola, capperi di Pantelleria, cuor di ricotta italiana e ‘nduja di Spilunga (3,7,9)
La Matta€12,00mozzarella fiordilatte di Agerola, friarielli, bardiccio fiorentino, scamorza affumicata (3,7,9)
La Grana del Tintore€12,00mozzarella fiordilatte di Agerola, pesto di Pra’, mortadella di Prato IGP, burratina fresca, basilico e granella di pistacchio (2,3,7,9)
La Cosacca del Mugello€10,00pomodoro san Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino d.o.p. Gustarosso, olive taggiasche, Gran Mugello Ubaldino dell’Antica fattoria Il Palagiaccio (3,7,9)
La Mezzanotte€10.00Mozzarella di bufala campana, salsa verde fatta in casa, crema d’aglio, gocce e fili di peperoncino, grana (3,7,9)
La Prosciutto e funghi 2.0€10,00Mozzarella di bufala campana, prosciutto cotto alta qualità Branchi ’60, funghi champignon e pioppini saltati in padella e salsa verde (3,7,9)
Pizze
Disponibili tutte con impasto classico, a lunga lievitazione 48 ore macinato a pietra, integrale o senza glutine.
Pizze tutte con pomodoro pelato 100% italiano Gustarosso.
- Margherita€5,00Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola (3,7,9)
- Marinara€4,50Pomodoro e aglio (7,9)
- Napoli€6,50Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola, origano, acciughe e capperi (3,7,9,5)
- Prosciutto e funghi€6,00Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola, prosciutto cotto e funghi (3,7,9)
- Salamino e gorgonzola€7,00Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola, salamino piccante e gorgonzola (3,7,9)
- 4 Stagioni€7,00Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola, prosciutto cotto, carciofi, olive e funghi (3,7,9)
- Capricciosa€7,00Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola, prosciutto cotto, carciofi e funghi (3,7,9)
- La Ricca€8,00Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola, salsa 4 formaggi tartufata, salsiccia, zucchine e peperoncino (3,7,9)
- Sorrentina€6,50Pomodoro mozzarella di bufala in uscita e basilico (3,7,9)
- Salentina€7,00Pomodoro, burratina fresca, pomodorini e basilico (3,7,9)
- Vegetariana€7,00Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola, funghi, carciofi, melanzane zucchine e peperoni grigliati (3,7,9)
- I’Regolo€7,50Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola, porcini trifolati, grana e rucola (3,7,9)
- Maialona€7,50Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola, Salsiccia, salamino piccante, wurstel, prosciutto cotto (3,7,9)
- Tonno e cipolla€7,00Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola, tonno e cipolla (3,7,9,5)
- Ai 4 formaggi€7,00Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola, fontina, gorgonzola e grana (3,7,9)
- Ai 4 formaggi tartufata€7,50Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola salsa 4 formaggi tartufata (3,7,9)
(no senza glutine)
- Parmigiana€7,00Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola, melanzane grigliate, basilico e grana (3,7,9)
- Valtellina€7,50Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola, bresaola, funghi, grana, rucola (3,7,9)
- Golosa€7,00Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola, melanzane, scamorza affumicata, salsiccia (3,7,9)
Focacce
Disponibili tutte con impasto classico, a lunga lievitazione 48 ore macinato a pietra, integrale o senza glutine
- Focaccia all’olio€2,00olio (7,9)
- Focaccia mozzarella e prosciutto cotto€5,50mozzarella fiordilatte di Agerola e prosciutto cotto (3,7,9)
- Focaccia mozzarella e prosciutto crudo€6,00mozzarella fiordilatte di Agerola e prosciutto crudo (3,7,9)
- Focaccia dell’orto€6,00mozzarella fiordilatte di Agerola , pomodori freschi e rucola (3,7,9)
- Focaccia I Regolo€7,50mozzarella fiordilatte di Agerola, speck, salsa ai 4 formaggi tartufata (3,7,9)
(no senza glutine)
- Focaccia Rustica€7,00mozzarella fiordilatte di Agerola, funghi, salsiccia, cipolla e salamino piccante (3,7,9)
- Focaccia Caprese€7,00focaccia olio con mozzarella di bufala campana, pomodoro fresco e basilico (3,7,9)
- Focaccia Primavera€7,00focaccia all’olio con tonno, pomodorini freschi, rucola e cipolla (7,9,5)
- Focaccia Musulmana€7,00mozzarella fiordilatte di Agerola, funghi, grana, carciofi,schizzi di pomodoro (3,7,9)
- Focaccia Speciale€7,00focaccia all’olio con stracchino, carciofi e prosciutto crudo (3,7,9)
- Focaccia Grigliata€7,00mozzarella fiordilatte di Agerola, scamorza affumicata, verdure grigliate (3,7,9)
- Focaccia Pugliese€7,00focaccia all’olio, burratina fresca, prosciutto crudo, rucola (3,7,9)
Panacci
Impasto a lunga lievitazione 48 ore con farina macinata a pietra
Calzoni e Pani Arabi
Non disponibili senza glutine
- Calzone€6,00Mozzarella fiordilatte di Agerola, prosciutto cotto (3,7,9)
- Calzone Farcito€7,00Mozzarella fiordilatte di Agerola, prosciutto cotto, carciofi e funghi (3,7,9)
- Calzone I’ Regolo€7,50Mozzarella fiordilatte di Agerola, salsiccia, funghi, speck e cipolla (3,7,9)
- Calzone dei medici€8,00Mozzarella fiordilatte di Agerola, salamino piccante, olive, zucchine e burrata affumicata (3,7,9)
- Calzone Napoletano€7,50Mozzarella fiordilatte di Agerola, salamino, ricotta, grana e olive (3,7,9)
- Pane Arabo€6,50Mozzarella fiordilatte di Agerola, prosciutto cotto (3,7,9)
- Pane Arabo Farcito€7,00Mozzarella fiordilatte di Agerola, prosciutto cotto, carciofi e funghi (3,7,9)
- Pane Arabo Gabry€7,50Mozzarella fiordilatte di Agerola, prosciutto crudo, pomodorini freschi, lattuga, olive e peperoncino (3,7,9)
- Pane Arabo Delizioso€8,00Mozzarella fiordilatte di Agerola, prosciutto cotto, pomodorini freschi, burratina, melanzane grigliate e rucola (3,7,9)
Dolci fatti in casa e Gelati
- Tiramisù€5,00(3,14,9)
- Cheesecake al caramello salato€5,00con cookies al cioccolato fatti in casa
(3,7,9,14)
- Brownies al cioccolato con crema inglese€ 5,00(1,2,3,7,9,14)
- Panaccio Dolce€10,00con nutella e granella di pistacchio (3,7,9)
- Crema catalana€5,00(3,14 – senza glutine)
- Sorbetto al limone€5,00(3,9)
- Sorbetto al cocco€5,00(3,9)
- Tartufo bianco€5,00(3 – senza glutine)
- Tartufo nero€5,00(3 – senza glutine)
- Selezione gelatini Dai Dai€5,00bocconcini di gelato artigianale ricoperti di cioccolato a gusti differenti (3,9)
Bevande in Bottiglia
Bevande alla Spina
- Birra Amarcorde Gradisca bionda Piccola€2,50Lager oro brillante. Gusto pieno è rotondo accompagnato da un rinfrescante finale delicatamente amaro 5,2%
- Birra Amarcord Gradisca bionda Media€4,50Lager oro brillante. Gusto pieno è rotondo accompagnato da un rinfrescante finale delicatamente amaro 5,2%
- Birra Amarcord Volpina ambrata piccola€3,50Strong ale ambrata . Forti note di caramello, spaziatura di luppolo inglese 6.5%
- Birra Amarcord Volpina ambrata Media€5,00Strong Ale ambrata, forti note di caramello, spaziatura di luppolo inglese 6,5%
- Coca Cola Piccola€2,50
- Coca Cola Media€4,00
- Coca Cola Grande€7,00
- Vino della Casa Bianco Frizzante/Rosso (1/4 LT)€2,50
- Vino della Casa Bianco Frizzante/Rosso (1/2 LT)€4,00
- Vino della Casa Bianco Frizzante/Rosso (1 LT)€7,00
- Acqua Naturizzata€1,50
Birre in Bottiglia Artigianali
- Petrognola - Ambrata al farro (0,75LT)€10,00Birra ambrata prodotta con malto di farro, molto elegante nei profumi, al palato e leggermente fruttata e speziata 5,5%
- Petrognola Montefiore - Bianca al farro (0,75LT)€10,00Elegante e fresca con evidenti sentori di agrumi, liquirizia e vaniglia
- Lupulus blonde (0,75LT)€12,00Birra artigianale doppio malto, rifermentata in bottiglia, piacevole e delicata, caratterizzata da una calda e avvolgente amarezza 8,5%
- Lupulus Brunè (0,75LT)€12,00Belgian strong ale scura in stile dubble, molto corposa e strutturata 8,5%
- Birrificio Italiano Tipopils (0,75LT)€12,00Eccellente pils dall’aroma floreale e erbaceo, finale amaro e agrumato 5,3%
- Birrificio Italiano Bibok (0,75LT)€12,00Ambrata al naso fruttata e speziata, in bocca nocciola e caramello 6,2%
- Petrognola - Intolleranza zero senza glutine (0,33LT)€6,00Birra artigianale ambrata senza glutine 5%
- La Mancina (0,75LT)€12,00Chiara, dai riflessi dorati, presenta intensi profumi di frutta matura 7,5%
- Gassa d’Amante senza glutine (0,75LT)€12,00Di colore dorato chiaro, presenta profumi a pasta gialla e sentori floreali leggermente speziati 4,5%
- Ribò - Birra agricola artigianale (0,75LT)€15,00Birra bionda ad alta fermentazione, speciale combinazione con il mosto d’uva Ribolla Gialla. Non filtrata né pastorizzata 6,5%
- Lauterbacher Natur Hell (0,50 LT)€5,00Bella, naturale, chiara non filtrata dal carattere corposo 4,8%
- Lauterbacher Weisse (0,50LT)€5,00Tipica waisse naturalmente torbida, gustosa e dorata 5,5%
Vini Rossi
- Nero di Spugnole - Canneto III€23,00Merlot
- Coldaia - Podere Fortuna€28,00Pinot nero
- Fortuni - Podere Fortuna€36,00Pinot nero
- Centocamini Toscana IGT€12,00Sangiovese – Merlot – Cabernet Sauvignon
- Fufluna, Golfo di Baratti igt BIO- Poggio Rosso€13,00Cabernet fr./Cabernet Souvignon/Merlot/ Syrah
- Morellino di Scansano - Terenzi€16,00Sangiovese grosso
- Ser Biagio Barco Reale DOC - Tenuta di Artimino€16,00Sangiovese – Cabernet sauvignon – Merlot
- Selverello Cortona DOC - Podere Montecchiesi€18,00Syrah
- San Jacopo Chianti Classico - Vicchiomaggio€19,00Sangiovese – Colorino – Canaiolo
- Nobile di Montepulciano - Icario€22,00Sangiovese – Colorino – Canaiolo – Mammolo
- Moreccio Bolgheri DOC - Casa di Terra€24,00Cabernet francesce – Merlot – Syrah
- Agostino Petri Chianti Classico Riserva - Vicchiomaggio€30,00Sangiovese – Cabernet Sauvignon
- Le Bicchieraie- Chianti Classico- Le Bicchieraie€20,00San Giovese Bio
- Poggio Galardi in Anfora€18,00Rosso di Toscana IGT- Fattoria di Poggiopiano Galardi
Merlot-cabernet sauvignon
- Pinot Nero Alto Adige DOC - H.Lun€24,00Pinot Nero
- Rosso di Montalcino Madonna Nera€16,00Rosso di Montalcino DOC
- Brunello di Montalcino Madonna Nera€ 26,00Brunello di Montalcino DOCG
Vini Bianchi
- Balbino Vermentino Maremma DOC - Terenzi€13,00Vermentino
- Chardonnay - Podere Montecchiesi€14,00Chardonnay
- Passerina delle Marche IGT - Belisario€12,00Passerina
- Soave DOC - Corte Giacobbe Dal Cero€14,00Soave
- Muller Thurgau Collio DOC - Buzzinelli€17,00Muller Thurgau
- Sauvignon Blanc del Trentino DOC - Concilio€17,00Sauvignon Blanc
- Phylika- Tenuta poggio Rosso€ 13,00Bianco Toscano IGT- vermentino
- Gewurztraminer H.Lun€16,00Gewurztraminer DOCG
Bollicine e Non Solo
Varie
Allergeni
Se hai intolleranze o delle allergie, chiedi al nostro personale e ti verranno date tutte le informazioni necessarie sui nostri ingredienti.
- arachidi e derivati
- frutta a guscio
- latte e derivati
- molluschi
- pesce
- sesamo
- soia
- crostacei
- glutine
- lupini
- senape
- sedano
- anidride solforosa e solfiti
- uova
I'Regolo aderisce al Progetto Alimentazione Fuori Casa promosso dall’Associazione Italiana Celiachia
