GLI SFIZIOSI
- Il nostro Padellino€9,00Spicchio di pizza al padellino cotta prima al vapore poi in forno con peposo (7,9,12)
- Bocconcini di mozzarella in carrozza al tartufo€ 9,00bocconcini croccanti di mozzarella di bufala al tartufo (3,9,14)
- Pan Brioche€9,50Pan brioche fatto in casa con baccalà mantecato e cipolla rossa in agrodolce (1,2,3,4,58,9,14)
- Coccoli€10,00con prosciutto crudo e burrata (1,3,9,13)
- Tempura di polpo€9,50con chips di patate, esalsa agrodolce (4,5,8,9,13)
Antipasti Classici
- Guancia di manzo cotta a bassa temperatura€10,00Conpatate schiacciate e porro croccante (4,5,8,9,13)
- Terrina di fegatini€7,00con granella di nocciole, pan brioche e composta di stagione (1,2,3,9)
- Tagliere Rustico€20,00selezione di salumi toscani e formaggi del Mugello, sottoli nostrali, burrata e terrina di fegatini (1,2,3,9,14)
Per 2 persone
- Zuppetta di mare calda€11,50con polipetti, seppie e gamberi (4,5,8,9,13)
Primi Piatti
- Tortelli di patate€10,00fatti a mano al ragù di carne (7,9,12,14)
- Ravioli di ricotta e spinaci€9,50fatti a mano al burro e salvia (7,9,14,3)
- Tagliolini fatti a mano al tartufo fresco€13,00(3,9,14)
- Risotto al nero di seppia€10,00con seppioline morbide cotte a bassa temperatura (3,6,11,12)
- I nostri tortelloni fatti a mano€11,00di ricotta e melanzane con crema di bufala affumicata, tartare di scampi e lime (3,4,5,6,8,9,14)
- Paccheri€11,00con salsa alla livornese di baccalà e pane croccante alle olive(4,5,6,7,8,9)
Secondi Piatti
Tutti disponibili senza glutine
- Bistecca alla fiorentina€5,50/h
- Filetto di manzo alla griglia€ 19,50Con patate rustiche in forno (6,7,9,11)
- Filetto di manzo in croccantezza€ 20,00Filetto impanato e fritto con spuma di patate e salsa fresca alle erbe (3,6,7,9,11,14)
- Tempura di polpo BIG€ 18,00Polpo fritto con chips di patate e salsa agropiccante (4,5,8,9,13)
Hamburger
Tutti disponibili senza glutine
- Hamburger del Regolo€12,00200g di Carne italiana della macelleria Roberto di Cavallina in un bun fatto in casa con insalatina fresca, formaggio cheddar, ketchup e maionese, accompagnato da patatine fritte (2,3,7,9,14,6)
- Il classico€15,00200g di carne italiana della macelleria Roberto di Cavallina in un bun fatto in casa con uovo del mugello, insalatina, bacon croccante e formaggio cheddar accompagnato da patatine fritte (2,3,7,9,14,6)
- Octopus Burger€ 20,00Polpo croccante, in un bun fatto in casa insalatina fresca e salsa agropiccante accompagnato da patate fritte (2,3,4,5,7,8,9,13,14)
Pizze Gourmet
Tutte con impasto a lunga lievitazione , con farina Oirz dil Molini Fagioli, (una farina di grano tenero di filiera 100% italiana)- disponibili anche senza glutine
- Agricola- pizza del mese con prodotti del territorio€ 15,00Mozzarella fiordiatte Dop Gioiella, Cavolo nero spadellato, Rigatino dell’az. agricola Il ponte (Vicchio di Mugello) e crema di Pecorino dell’az. Agricola Bacciotti (Galliano di Mugello) (3,7,9)
La Regina Margherita€11,00Pomodoro “San Marzano dell’Agro Sarnese DOP Gustarosso”, Mozzarella di Bufala Campana “Cicatelli” in uscita, Basilico Fresco e Origano (3,7,9)
La Margherita Sbagliata€12.00Mozzarella di bufala campana “Cicatelli”, crema di pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino dop, crema di basilico , -Omaggio a Franco Pepe (3,7,9)
- La 5 Formaggi€14,00Mozzarella fiordilatte Gioiella dop, Pecorino dell’az. agricola Bacciotti, Gorgonzola dop, ciuffi di ricotta di bufala, cialde di parmigiano Reggiano 36 mesi e granella di pistacchi (2,3,7,9)
La Peperina€12,00Pomodoro “San Marzano dell’Agro Sarnese DOP Gustarosso”, Mozzarella di Bufala Campana affumicata, Basilico Fresco, pepe e Origano (3,7,9)
Assoluto di Marinara€12,50pomodoro “San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino d.o.p. Gustarosso”, aglione della Valdichiana, olive taggiasche, alici di Cetara “Armatore” e origano Siciliano (7,9)
La Bella Napoli€14,00pomodoro “San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino d.o.p. Gustarosso”, mozzarella di Bufala campana “Cicatelli” , olive, capperi di Pantelleria, origano, basilico e alici del mar Cantabrico (3,5,7,9)
- La Carciofara ’26€14,00Mozzarella fiordilatte DOP” Gioiella”, salsa d’uovo, carciofi freschi salatati in padella e cipolle croccanti (3,7,9)
La Calabresella ’23€13,00Salsa di datterini gialli Lunica, mozzarella di bufala campana “Cicatelli”, cipolle caramellate e ‘nduja (3,7,9)
La Murgia€14,50pomodoro “San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino d.o.p. Gustarosso”, mozzarella di bufala campana “Cicatelli”, capocollo dop di Martina Franca, cacioricotta e burrata di Gioia del Colle (3,7,9)
La Cosacca del Mugello€13,00pomodoro “San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino d.o.p. Gustarosso”, olive taggiasche, Formaggio Gran Mugello Ubaldino dell’Antica fattoria Il Palagiaccio (3,7,9)
La Prosciutto e funghi 2.0€13,00Mozzarella di bufala campana “Cicatelli”, prosciutto cotto alta qualità Branchi ’60, funghi champignon e pioppini saltati in padella e salsa verde (3,7,9)
La Matta€13,50Provola affumicata di Agerola, Bardiccio Fiorentino del salumificio Guidotti e Friarielli (3,7,9,2,6,11)
- La Cacio e Ova al tartufo€ 16,00Mozzarella fiordilatte Gioiella dop, crema d’uovo del Mugello, Guanciale croccante dell’azienda agricola “Il Ponte”, pecorino dell’az. agricola Bacciotti, carpaccio di tartufo del Mugello e una spolverata di pepe (2,3,7,9,14)
Ho bruciato la margherita€13,00Crema di pomodoro arrosto, mozzarella di bufala affumicata, pomodorini confit, basilico fritto e gocce di caramello salato (3,7,9)
Pizze
Tutte con impasto a lunga lievitazione , con farina Oirz dil Molini Fagioli, (una farina di grano tenero di filiera 100% italiana)- disponibili anche senza glutine
- Margherita€6,00Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola (3,7,9)
- Marinara€5,50Pomodoro e aglio (7,9)
- Napoli€7,00Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola, origano, acciughe e capperi (3,7,9,5)
- Prosciutto e funghi€6,50Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola, prosciutto cotto e funghi (3,7,9)
- Salamino e gorgonzola€8,00Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola, salamino piccante e gorgonzola (3,7,9)
- Capricciosa€8,00Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola, prosciutto cotto, carciofi, olive e funghi (3,7,9)
- Salentina€7,50Pomodoro, burratina fresca, pomodorini e basilico (3,7,9)
- Vegetariana€8,00Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola, funghi, carciofi, melanzane zucchine e peperoni grigliati (3,7,9)
- I’Regolo€8,00Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola, porcini trifolati, parmigiano e rucola (3,7,9)
- Maialona€7,50Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola, Salsiccia, salamino piccante, wurstel, prosciutto cotto (3,7,9)
- Tonno e cipolla€7,00Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola, tonno e cipolla (3,7,9,5)
- Ai 4 formaggi€8,00Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola, fontina dop, gorgonzola dop e parmigiano (3,7,9)
- Parmigiana€8,00Pomodoro, mozzarella fiordilatte di Agerola, melanzane grigliate, basilico e parmigiano (3,7,9)
- Golosa€8,50Pomodoro, mozzarella fiordilatte affumicata di Agerola, melanzane grigliate, salsiccia (3,7,9)
Focacce
Tutte con impasto a lunga lievitazione , con farina Oirz dil Molini Fagioli, (una farina di grano tenero di filiera 100% italiana)- disponibili anche senza glutine
- Focaccia all’olio€4,00olio (7,9)
- Focaccia mozzarella e prosciutto cotto€6,00mozzarella fiordilatte di Agerola e prosciutto cotto (3,7,9)
- Focaccia mozzarella e prosciutto crudo€7,00mozzarella fiordilatte di Agerola e prosciutto crudo (3,7,9)
- Focaccia dell’orto€6,50mozzarella fiordilatte di Agerola , pomodori freschi e rucola (3,7,9)
- Focaccia Rustica€8,00mozzarella fiordilatte di Agerola, funghi, salsiccia, cipolla e salamino piccante (3,7,9)
- Focaccia Caprese€7,00focaccia olio con mozzarella di bufala campana, pomodoro fresco e basilico (3,7,9)
- Focaccia Grigliata€8,00mozzarella fiordilatte di Agerola, scamorza affumicata, verdure grigliate (3,7,9)
- Focaccia Pugliese€8,00focaccia all’olio, burratina fresca, prosciutto crudo, rucola (3,7,9)
Panacci
Tutti con impasto a lunga lievitazione , con farina Oirz del Molino Fagioli, (una farina di grano tenero di filiera 100% italiana)
- Panaccio allo squacquerone€12,00con prosciutto crudo, rucola e olive taggiasche (3,7,9)
- Panaccio Bolognese€13,00Con ricotta di bufala, Mortadella “La Sposa” del Salumificio Capitelli ( Top Italian Food 2025) e granella di pistacchio (1,2,3,7,9)
- Panaccio Ignorante€ 12,00Con Scarpaccia, pomodori secchi e crema di pecorino (1,2,3,7,9)
- Panaccio dolce€13,00con nutella e granella di pistacchio (2,3,7,9)
Calzoni e Pani Arabi
Non disponibili senza glutine
- Calzone€8,50Mozzarella fiordilatte di Agerola, prosciutto cotto (3,7,9)
- Calzone Farcito€10,00Mozzarella fiordilatte di Agerola, prosciutto cotto, carciofi e funghi (3,7,9)
- Calzone I’ Regolo10,00Mozzarella fiordilatte di Agerola, salsiccia, funghi, speck e cipolla (3,7,9)
- Pane Arabo€8,50Mozzarella fiordilatte di Agerola, prosciutto cotto (3,7,9)
- Pane Arabo Farcito€10,00Mozzarella fiordilatte di Agerola, prosciutto cotto, carciofi e funghi (3,7,9)
- Pane Arabo Gabry€12,00Mozzarella fiordilatte di Agerola, prosciutto crudo, pomodorini freschi, lattuga, olive e peperoncino (3,7,9)
- Pane Arabo Delizioso€12,00Mozzarella fiordilatte di Agerola, prosciutto cotto, pomodorini freschi, burratina, melanzane grigliate e rucola (3,7,9)
Dolci fatti in casa e Gelati
- Tiramisù€5,50(3,14,9)
- Cheesecake al caramello salato€5,50e cantuccini al cioccolato fatti in casa (9,14,1,2,3)
- Brownies al cioccolato€ 5,50con caramello salato (9,14,1,2,3)
- Cantuccini al cioccolato fatti in casa€9,00e vin santo
- Panaccio Dolce€13,00con nutella e granella di pistacchio (3,7,9)
- Crema catalana€5,50(3,14 – senza glutine)
- Sorbetto al limone€6,50(3,9)
- Sorbetto al cocco€6,50(3,9)
- Tartufo bianco€6,50(3 – senza glutine)
- Tartufo nero€6,50(3 – senza glutine)
- Selezione gelatini Dai Dai€7,00bocconcini di gelato artigianale ricoperti di cioccolato a gusti differenti (3,9)
Bevande in Bottiglia
- Acqua minerale in bottiglia (0,75LT)€2,50Panna naturale
- Acqua minerale in bottiglia (0,75LT)€2,50San Pellegrino gasata
- Forst (0,66LT)€6,00
- Birra analcolica Bitburger zero€4,500,33lt
- Peroni senza glutine (0,33LT)€4,50
- Coca cola/fanta (0,33LT)€3,50
- Coca cola zero (0,33LT)€3,50
- Chinotto BIo "Galvanina"€4,50o,355 lt
- aranciata bio" Galvanina"€4,50o,355 lt
- Acqua tonica bio "Galvanina"€4,500,335 lt
- Thè al limone Bio "Galvanina"€4,500,355 lt
- Thè alla pesca Bio " Galvanina"€4,500,355 lt
Bevande alla Spina
- Birra Amarcorde Gradisca bionda Piccola€3,00Lager oro brillante. Gusto pieno è rotondo accompagnato da un rinfrescante finale delicatamente amaro 5,2%
- Birra Amarcord Gradisca bionda Media€5,50Lager oro brillante. Gusto pieno è rotondo accompagnato da un rinfrescante finale delicatamente amaro 5,2%
- Birra Amarcord Volpina ambrata piccola€3,50Strong ale ambrata . Forti note di caramello, spaziatura di luppolo inglese 6.5%
- Birra Amarcord Volpina ambrata Media€6,50Strong Ale ambrata, forti note di caramello, spaziatura di luppolo inglese 6,5%
- Coca Cola Piccola€3,00
- Coca Cola Media€4,50
- Vino della Casa Bianco Frizzante/Rosso (1/4 LT)€3,00
- Vino della Casa Bianco Frizzante/Rosso (1/2 LT)€4,50
- Vino della Casa Bianco Frizzante/Rosso (1 LT)€8,00
Birre in Bottiglia Artigianali
- Petrognola - Intolleranza zero senza glutine (0,33LT)€6,50Birra artigianale ambrata senza glutine 5%
- Gassa d’Amante senza glutine (0,75LT)€13,00Di colore dorato chiaro, presenta profumi a pasta gialla e sentori floreali leggermente speziati 4,5%
- Gjulia- IOI€10,00birra bionda non filtrata artigianale senza glutine (0,50lt)
- Petrognola - Ambrata al farro (0,75LT)€11,00Birra ambrata prodotta con malto di farro, molto elegante nei profumi, al palato e leggermente fruttata e speziata 5,5%
- Petrognola Montefiore - Bianca al farro (0,75LT)€11,00Elegante e fresca con evidenti sentori di agrumi, liquirizia e vaniglia
- Lupulus blonde (0,75LT)€14,00Birra artigianale doppio malto, rifermentata in bottiglia, piacevole e delicata, caratterizzata da una calda e avvolgente amarezza 8,5%
- Birrificio Italiano Tipopils (0,75LT)€13,00Eccellente pils dall’aroma floreale e erbaceo, finale amaro e agrumato 5,3%
- Birrificio Italiano Bibok (0,75LT)€13,00Ambrata al naso fruttata e speziata, in bocca nocciola e caramello 6,2%
- La Mancina (0,75LT)€13,00Chiara, dai riflessi dorati, presenta intensi profumi di frutta matura 7,5%
- Gjulia- Ribò - Birra agricola artigianale (0,75LT)€15,00Birra bionda ad alta fermentazione, speciale combinazione con il mosto d’uva Ribolla Gialla. Non filtrata né pastorizzata 6,5%
- Gjulia- Kristal (0,75lt)€15,00Birra chiara con mosto Sauvignon
- Lauterbacher Natur Hell (0,50 LT)€6,00Bella, naturale, chiara non filtrata dal carattere corposo 4,8%
- Lauterbacher Weisse (0,50LT)€6,00Tipica waisse naturalmente torbida, gustosa e dorata 5,5%
- Birra Toscana Chiara€6,00Chiara, Biologica, vegana e sanza glutine
- Birra Toscana Rossa€ 6,00Birra Toscana Rossa, Biologica, vegana senza glutine
Vini Rossi
- Vagnoni Chianti Colli Senesi DOCG€5,00/calice - €16,00/bottiglia 75clSangiovese
- Fattoria Le Maestrelle- Santa Cristina€ 5,00/calice- 18,00/bottiglia 75 clMerlot, Sirah, Sauvignon
- Fattoria di Poggiopiano Poggio Galardi in anfora Toscana IGT€20,00Merlot, Cabernet, sauvignon
- Canneto III Nero di Spugnole€24,00Merlot
- Tenuta Cafaggiolo Averardo Toscana IGT€ 7,00/calice- €25,00/ bottiglia 75clPinot Nero
- Tenuta Cafaggiolo Fortuni Toscana IGT€36,00Pinot nero
- Sassotondo Ciliegiolo Maremma Toscana DOC€26,00Ciliegiolo
- Guado al Tasso Bolgheri DOC Rosso Il Bruciato€30,00Cabernet Sauvignon , Merlot, Syrah
Vini Bianchi e Rosati
- Vagnoni Vernaccia di San Gimignano DOCG€ 5,00/calice- 16,00/bottiglia 75 clVernaccia
- Guado al Tasso Bolgheri DOC Vermentino€ 24,00Vermentino
- Tenuta Monteloro Mezzo Braccio Toscana IGT€ 26,00Riesling Renano
- La Sdricca Ribolla Gialla DOC Friuli Colli Orientali€ 6,00/calicw- 20,00/ bottiglia 75clRibolla Gialla
- Ritterhof Gewurztraminer DOC Alto Adige€24,00Gewurztraminer
- Tomaresca Calafuria Rosato Salento IGT€22,00Negroamaro
Bollicine e Non Solo
- Borgo Magredo V8 Prosecco DOC Extra Dry -€5,00/calice - €14,00/bottiglia 75clGlera
- La Torre Franciacorta DOCG Brut€28,00Chardonnay, Pinot nero
- La Torre Franciacorta DOCG Satèn€ 30.00Chardonnay
- Valentini Trento Doc Brut€36.00Chardonnay
- Altilia Trento DOC Rosè€ 34,00Chardonnay, Pinot Nero
Varie
- Coperto€2,50
- Caffe€1,50
- Spritz€7,00
- Superalcolici€3,50
- wiskey€5,00
- Calice Moscato€5,00
- Calice Vin Santo DOC "Graticcio"€5,00
- Impasto a lunga lievitazione€2,00
- Aggiunta mozzarella di bufala€ 2,00
- Aggiunta di Burrata€ 3,00
- Aggiunta di tartufo fresco del Mugello€5,00( se disponibile)
Allergeni
Se hai intolleranze o delle allergie, chiedi al nostro personale e ti verranno date tutte le informazioni necessarie sui nostri ingredienti.
- arachidi e derivati
- frutta a guscio
- latte e derivati
- molluschi
- pesce
- sesamo
- soia
- crostacei
- glutine
- lupini
- senape
- sedano
- anidride solforosa e solfiti
- uova
